魚介類・鯨類の水銀について

写真はペーパークラフトのクジラです。

イルカとクジラの差は、そのサイズだけによるものだそうです。

水銀濃度が特に高いとされるイルカ肉ですが、鯨肉に含まれるメチル水銀の危険性に対しては、勧告が出ています。

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→ 市販鯨肉中の水銀および有機塩素系化合物の分析
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